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以前还能在知味观吃1元钱的方糕

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发表于 2016-12-4 19:19:11 | 显示全部楼层 |阅读模式


昨天,85度c的客服工作人员也向记者证实,此前4年公司一直没有提过价,不过从今年2月底开始,全国的门店部分品种的面包、蛋糕、咖啡等产品价格均有所上调,上调幅度0.5元至2元不等,幅度在5%到10%。


成品油引发的连锁反应


“这一袋土豆,6块钱;这一袋瓢儿菜,3块五毛钱;半斤多猪腿肉,8块钱。”王德林拎着他刚买的几样东西,给记者算着账。他还准备去买点河虾,60多块/斤的价格有点高,但是儿子和媳妇喜欢吃,还是要买上半斤。


1元早餐“金盆洗手”


“少买斤毛毛菜,多买二两肉。”几乎与此同时,刚刚退休不久的王德林,在屏风街农贸市场内买菜,准备一家人一天的饭菜。尽管没有记账的习惯,但是老王还是能清楚地告诉记者,一天的菜钱,比去年足足多了近10元。最近闹猛的不是肉、蛋,主角换成了叶菜为主的蔬菜。


涨价原因:用王师傅的话讲,这炸油条的油涨价了,烧饼馅儿里的肉、面甚至小葱都涨了不少,连雇来的小工都要求加工资,他不得不涨。他店里卖的鸡蛋煎饼,前段时间价格调了5毛钱下来,因为鸡蛋的价格近来便宜了不少:按批发价送来的鸡蛋,现在4元多/斤,最高的时候到过5.5元/斤。


他告诉记者,在那段持续的阴雨天后,菜地里蔬菜供应量猛降,杭州的菜价就一路飙升。最贵的时候,叶菜的平均价超过4元/斤。当时他的摊子上,一天卖不了七八十斤菜,平常最少能卖一百斤左右。


扛不住而涨价的烘焙店不止85度c一家,面包新语部分商品也调价了,例如,“家乡香肠”、“黑比寻肠”都从原来的6元涨到了现在的7.5元。进驻杭州市场不久的巴黎贝甜也有少数产品上调了价格。


根据浙江省统计局的数据显示,3月份所调查的16种食品中,有14种食品价格继续上涨,除了涨幅惊人的鲜菜之外,水产品价格上涨13.7%,肉禽及其制品价格上涨11.4%,糖类价格上涨9.9%,糕点饼干面色价格上涨7.4%。


“往年清明节后,不少菜基本都在2元/斤左右,尽管跌了几天,但是今年菜价还是处于高位的。”仙林苑农贸市场内卖菜的沈师傅也说,3月份的菜价比往年高了起码1元/斤,涨上去后有点跌不下来的感觉。他和周围的商户都掰着指头算自家摊上在卖的新鲜蔬菜,价格基本没有在2元/斤以下的。


连连上涨的cpi数据,无时无刻牵动着平头老百姓生活的点点滴滴。


“涨就涨呗,总得吃啊,就是经常换地方。”张霞告诉记者,她也前后换过不少地方吃早饭。还有一段时间每天早上吃苹果。现在一只苹果要3块钱,让她觉得公司楼底下麦当劳的6元早餐看上去也并非高不可攀。以前还能在知味观吃1元钱的方糕,现在1元早餐已从江湖消失。


其中饮料、面包类价格普遍上涨了0.5元至2元不等,而蛋糕类价格涨幅最高的则达至7元,其分别是8寸的雪藏提拉米苏与巧克力瑞士卷。


肉、面、小葱、人工都在涨


“什么都在涨,炸根油条的成本比前两年起码贵了三成。”昨天,老板王师傅告诉记者,如果不涨价,那么只能选择给这些油条“瘦身”,但是他最终还是选择了涨价。王师傅说,为了涨不涨这5毛钱,他还跟老伴争执过,最后悄悄涨着卖了几天,看生意没太大变化才放心。


“毛毛菜3元/斤,瓢儿菜3.5元/斤,青菜2.5元/斤,价格看着挺高吧?没那么多人来买啊,赚不了那么多。”聊起菜价,屏风街农贸市场的杨师傅也挺无奈说,今年的行情让他们卖菜的比买菜的都还急。


“更要命的是价格还一直下不去,持续时间长了后,顾客都不太要买了。”杨师傅说,农户在天气转好后补种很积极,所以这段时间上市的叶菜量明显增加了一些。不过,他也表示,往年清明后菜价都会经历一轮下跌行情,但目前这价格,平均比去年高了0.5元/斤左右,同比涨幅接近两成。


涨价原因:“不说别的,每天去批发市场进菜、农户田头收菜,汽油钱都涨了一截。”正如很多农贸市场内的商户所说,除了无法掌控的天气因素之外,掰着指头还能数出不少原因,如越来越高的运输成本、人工成本,越建越远的蔬菜基地和对外地菜的依赖,都让家常叶菜也显得越来越不“家常”了。


虽然很多面包店的调价行为都很低调,但一些常买面包的白领对此比较敏感。有消费者反映,部分面包店不仅面包价格涨了,连体积也缩小了。


每天早上起床后,刘彦都会坐在楼底下的便利店内吃个包子当早餐。2元一只的梅干菜肉包,牛奶自带。相比之下,刘彦更喜欢油条、豆浆加葱油拌面。他偶尔会去附近一家早餐店吃这三样,要花5.5元。


“两根大葱10块钱,真不是开玩笑。以前买菜,摊主都会很乐意送几根小葱填填零头,现在去买菜,几乎没再送的了。”老王回忆说,三月份大葱价格涨得特别厉害,而昨天市场里还在卖5~6元/斤。
“百分之三十几啊!是有的。”昨天,坐在流水北苑北门祐乐达便利店内,一手拿着梅干菜肉包,一手捧着盒牛奶的刘彦,随手翻看报纸。除了体育、娱乐新闻之外,报纸上关于的cpi最新数据也吸引着他。昨天,省统计局发布的一串数据中,鲜菜价格的涨幅最引人注目。


“其实贵的还是叶菜。”老王告诉记者,最近两天,叶菜类的蔬菜价格开始出现了明显的下跌,很多菜的价格都比3月份便宜了5毛钱一斤左右。他调侃的“少买一斤菜、多买二两肉”的段子,说的是连续阴雨后那段时间的菜价,一斤小青菜的价格都能卖到至少3.5元。


相比之下,住在流水西苑的张霞,显然要“幸福”一些。小区门口的沙县小吃和马路对面卖烧饼油条的铺子,价格相对实惠。不过,过完年,那家铺子一副烧饼油条的价格也从1.5元涨到了2元。


对于年轻白领们来说,早餐面包牛奶的组合是他们喜欢的。“85度c的蛋糕也涨价了。”在城西上班的小高聊起早餐,也有话说,他告诉记者,3月份85度c的不少产品价格都涨了。


“2元菜”成稀缺品种


4年没涨的西点摒不牢了


涨价原因:除了面粉、食用油等原料成本的影响之外,业内人士都坦言,成品油价上调推高运输成本,加上人力成本上升较快,也是造成此次面包、蛋糕调价的主要原因。


来自浙江省统计局的数据也显示,受持续阴雨天气影响,今年以来持续上涨的鲜菜价格,3月份涨幅高达34.5%,涨幅创20个月来的新高。而根据全国数据,3月份鲜菜价格同比上涨20.5%,推动cpi上涨约0.64个百分点,是数据超预期的重要因素。


天气、运输成本是推手
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